Lomo de cerdo agridulce

Ingredientes

  • 1 kg Lomo de cerdo
  • 3 Naranjas
  • 1 Cucharada de azúcar
  • Orégano
  • Sal
  • Pimienta (si desea un toque picante)

 

  1. Quitamos la grasa del trozo de lomo de cerdo. Sazonamos y aderezamos con el orégano.
  2. Le colocamos en una fuente para horno y le rociamos con el zumo de las tres naranjas.
  3. Añadimos la cucharada de azúcar a 200 ml de agua con y se lo añadimos al lomo.
  4. Colocamos la bandeja en el centro del horno, previamente precalentado durante  40 minutos a 180º.
  5. A los 20 minutos del horneado, le damos vuelta a los lomos y le rociamos de vez en cuando con el propio caldo.
  6. Sacamos y vertemos en una olla aparte la salsa y la ponemos a reducir a fuego medio unos 10 minutos.
  7. Deje que se enfríe un poco el lomo y filetéelo. Una vez lo tenga hecho rodajas, colóquelo en una fuente y báñelo con la salsa.
  8. Calentamos en el horno y sírvalo acompañado de la guarnición de su preferencia, podría ser un puré de patatas, una ensalada o patatas fritas. Eso dejo a vuestra elección!!