Chuleta de cerdo a la naranja

Ingredientes

  • 4 chuletas
  • 2 cucharadas aceite
  • 1 taza zumo de naranja recién exprimido
  • 1 cucharadita de jengibre
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 2 dientes de ajo bien picadito
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta

 

Salpimentamos las chuletas, les ponemos el tomillo, comino y dejamos reposar al menos 1 hora.

En las 2 cucharadas de aceite poner a dorar por ambos lados las chuletas.

Preparamos la salsa en el mismo lugar donde doramos las chuletas, ponemos el ajo a dorar un poco sin dejar quemar, agregamos el jugo de naranja, la ralladura de naranja, jengibre, y la miel. Cocinarla por solo un par de minutos y luego añadirla a las chuletas y dejar cocinar a fuego suave, hasta que las chuletas estén cocidas.

            La guarnición… (3 patatas y 1 cebolla fresca)

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas. Hacemos lo mismo con la cebolla que cortamos en juliana fina. Ponemos todo en una bandeja de horno, añadimos sal y pimienta, un chorrito de aceite de oliva y mezclamos bien.

Tapamos la bandeja con papel de aluminio y la metemos al horno precalentado a 170º durante treinta minutos.