Aceite de oliva virgen extra

El aceite de oliva extra virgen es un producto muy utilizado en la gastronomía por su suave sabor y por las múltiples propiedades que tiene para la salud. Este producto ha sido fuente de investigación durante muchos años y actualmente se le atribuyen muchas bondades, tanto para la salud como para la belleza.

Este tipo de aceite contiene cantidades importantes de grasas mono-saturadas y ácido oleico, los cuales se han relacionado con una reducción del riesgo de enfermedades del corazón.

Es obtenido directamente de las aceitunas mediante procedimientos mecánicos. Intervienen a su vez condiciones térmicas adecuadas con el objetivo de que el aceite no se vea alterado.

Para ello, se obtiene a partir de sólo cuatro pasos: lavado, decantación, centrifugación y decantado.