Dip de aguacates al roquefort

 

Ingredientes:

  • 4 aguacates medianos o 2 grandes
  • 1 limón
  • 50 grs de queso roquefort y  50 grs de queso fresco para rebajar
  • 1 yogurt desnatado
  • 1 chda de mostaza, 1 chda de vinagre y 1 chdta de finas hierbas o cebollino
  • Sal al gusto

 

  1. En un bol desmenuze los quesos hasta formar una pasta que no tenga grumos. Ir añadiendo la mostaza, una cucharada de vinagre y el yogur. Siga batiendo la mezcla.
  2. A continuación quítele el hueso a los aguacates y saque la pulpa. Agréguele el zumo de limón para que no se oxide. Añádale a la pasta que formó con el queso  y  páselos por la batidora.
  3. Coloque la mezcla obtenida en el recipiente que desee y espolvoree las finas hierbas y el cebollino  por encima para adornar. Acompáñelo con palitos de pan, tostaditas, nacho o con lo que usted prefiera.

 

A disfrutarlo!!!